- టమాటాతో కాలేయంలో కొవ్వు తగ్గుతుందా? కొత్త పరిశోధన ఏం చెబుతోందంటే
- రోజూ టమాటా తింటే కాలేయానికి ఏం జరుగుతుంది? తాజా అధ్యయనం
- టమాటా తినేవారికి గుడ్ న్యూస్.. ఫ్యాటీ లివర్పై కీలక విషయాలు
Fatty Liver : మన వంటింట్లో నిత్యం కనిపించే టమాటా కేవలం రుచిని పెంచే పదార్థం మాత్రమే కాదు. ఇందులో లైకోపీన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి. ఇప్పుడు కాలేయ ఆరోగ్యానికి సంబంధించి టమాటాపై వచ్చిన కొత్త పరిశోధన ఆసక్తిని రేకెత్తిస్తోంది.
మెటబాలిక్ డిస్ఫంక్షన్-అసోసియేటెడ్ స్టియాటోటిక్ లివర్ డిసీజ్ (MASLD), అంటే సాధారణంగా చెప్పే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య ఉన్నవారిలో రోజువారీ టమాటా తీసుకోవడం వల్ల కాలేయంలో కొవ్వు పరిమాణం తగ్గే అవకాశం ఉందని ఒక కొత్త క్లినికల్ ట్రయల్ సూచించింది.
అయితే దీనిని “టమాటా తింటే ఫ్యాటీ లివర్ పూర్తిగా నయమవుతుంది” అని అర్థం చేసుకోవడం మాత్రం సరైంది కాదు. ఇప్పటివరకు లభించిన ఫలితాలు ఆసక్తికరంగా ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద సంఖ్యలో వ్యక్తులతో, ఎక్కువ కాలం పాటు జరిగే అధ్యయనాలు ఇంకా అవసరం. అందువల్ల టమాటాను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా చూడాలి కానీ వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయంగా భావించకూడదు.
కొత్త అధ్యయనంలో 79 మందిపై పరిశోధన..
తాజా క్లినికల్ ట్రయల్లో MASLD ఉన్న 79 మంది వ్యక్తులను పరిశీలించారు. వీరు లీన్ నుంచి ఓవర్వెయిట్ వరకు ఉన్నవారిగా నివేదించబడింది. అధ్యయనంలో ఒక వర్గం సాధారణంగా టమాటాను తీసుకోకుండా ఆహారం కొనసాగించగా, మరో వర్గానికి ప్రతిరోజూ 200 గ్రాముల పచ్చి టమాటాలు, 50 గ్రాముల టమాటా సాస్ అందించారు. ఈ ఆహార విధానాన్ని సుమారు ఆరు వారాల పాటు కొనసాగించారు.
అధ్యయనం పూర్తయ్యే సమయానికి టమాటా తీసుకున్న గ్రూపులో కాలేయంలో కొవ్వును అంచనా వేసే CAP స్కోర్లో తగ్గుదల నియంత్రణ గ్రూపుతో పోలిస్తే ఎక్కువగా కనిపించింది. నివేదిక ప్రకారం టమాటా గ్రూపులో మధ్యస్థ CAP స్కోర్ సుమారు 35 dB/m తగ్గగా, టమాటా తీసుకోని గ్రూపులో తగ్గుదల సుమారు 18 dB/mగా ఉంది. ముఖ్యంగా ఈ మార్పు శరీర బరువు, BMI లేదా కొన్ని మెటబాలిక్ సూచికల్లో పెద్ద మార్పులు లేకుండానే కనిపించడం పరిశోధకుల దృష్టిని ఆకర్షించింది.
అంటే, ఈ చిన్న అధ్యయనం ప్రకారం రోజువారీ టమాటా తీసుకోవడం కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే అవకాశం ఉందని చెప్పొచ్చు. అయితే 79 మంది మాత్రమే పాల్గొన్న పరిశోధన ఆధారంగా అందరికీ ఇదే ఫలితం వస్తుందని తేల్చడం తొందరపాటు అవుతుంది.
టమాటాలోని లైకోపీన్ కాలేయానికి ఎలా ఉపయోగపడొచ్చు?
టమాటాలో ప్రధానంగా కనిపించే సహజ క్యారోటినాయిడ్ లైకోపీన్. ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్గా గుర్తించబడింది. శరీరంలో ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్, వాపు వంటి ప్రక్రియలకు వ్యతిరేకంగా లైకోపీన్ పనిచేయగలదని గత పరిశోధనలు సూచించాయి. కాలేయంలో కూడా లైకోపీన్ నిల్వ కావచ్చని, ఇది కొవ్వు పేరుకుపోవడం, ఆక్సిడేటివ్ నష్టం వంటి ప్రక్రియలపై ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉందని శాస్త్రీయ సాహిత్యం సూచిస్తోంది.
అయితే “లైకోపీన్ నేరుగా కాలేయంలోని కొవ్వును కరిగిస్తుంది” అని చెప్పడం శాస్త్రీయంగా చాలా సరళీకరణ అవుతుంది. టమాటాలో లైకోపీన్తో పాటు మరికొన్ని ఫైటోకెమికల్స్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. టమాటాను మొత్తం ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రభావాన్ని ఒక్క లైకోపీన్కే ఆపాదించలేం.
ఇక టమాటాను వండటం, సాస్ రూపంలో తీసుకోవడం వంటి ప్రక్రియలు కూడా దానిలోని కొన్ని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల శరీరంలో లభ్యతను ప్రభావితం చేయవచ్చు. గతంలో జరిగిన పరిశోధనల్లో టమాటా సాస్కు కొద్దిపాటి కొవ్వు పదార్థం జోడించడం వల్ల లైకోపీన్ వంటి సమ్మేళనాల బయోఅవైలబిలిటీ పెరిగే అవకాశం ఉన్నట్లు గుర్తించారు.
టమాటా తింటే ఫ్యాటీ లివర్ పూర్తిగా తగ్గిపోతుందా?
ఇక్కడే అసలు విషయం ఉంది. కొత్త అధ్యయనం టమాటా వల్ల కాలేయ కొవ్వు తగ్గే అవకాశం ఉందని సూచిస్తోంది కానీ ఇది ఫ్యాటీ లివర్కు నిర్ధారిత చికిత్స అని చెప్పడం లేదు. MASLD విషయంలో ఆహారం, శారీరక శ్రమ, బరువు నియంత్రణ, మధుమేహం లేదా కొలెస్ట్రాల్ వంటి ఇతర సమస్యల నిర్వహణకు కూడా ప్రాధాన్యత ఉంటుంది.
అందువల్ల ఫ్యాటీ లివర్ ఉన్నవారు టమాటాను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. అయితే అధిక చక్కెర, అధిక కేలరీలు, ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, అధిక కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని అలాగే కొనసాగిస్తూ కేవలం టమాటాపైనే ఆధారపడటం సరైన విధానం కాదు. ఆరోగ్యకరమైన మొత్తం ఆహార విధానంలో భాగంగానే దీన్ని చూడాలి.
Read Also : Red Rice for Diabetes : ఎర్ర బియ్యం తింటే షుగర్ కంట్రోల్ అవుతుందా? రెడ్ రైస్ ప్రయోజనాలు, నిజాలు ఇవే
ముఖ్యంగా కాలేయ సమస్యకు ఇప్పటికే వైద్య చికిత్స తీసుకుంటున్నవారు డాక్టర్ సూచించిన మందులను స్వయంగా ఆపకూడదు. తాజా పరిశోధన ఆశాజనకమైన సంకేతాలను ఇచ్చినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక ప్రయోజనాలు, సరైన మోతాదు, వివిధ రకాల MASLD ఉన్నవారిపై ప్రభావం వంటి అంశాలను నిర్ధారించేందుకు మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.
మొత్తంగా చూస్తే.. ప్రతిరోజూ తినే టమాటాకు కాలేయ ఆరోగ్యానికి సంబంధించి మరో ఆసక్తికరమైన కోణం వెలుగులోకి వచ్చింది. 79 మందిపై జరిగిన తాజా ట్రయల్లో రోజుకు 200 గ్రాముల పచ్చి టమాటాలు, 50 గ్రాముల టమాటా సాస్ తీసుకున్నవారిలో కాలేయ కొవ్వు సూచికలో మెరుగుదల కనిపించింది.
ఫలితాలు ఆశాజనకంగానే ఉన్నప్పటికీ, “టమాటాతో ఫ్యాటీ లివర్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది” అనే స్థాయిలో చెప్పడానికి ఇంకా ఆధారాలు అవసరం. కాబట్టి టమాటాను సమతుల్య ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం మంచిదే కానీ, వైద్య సలహా మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని మాత్రం నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు.